Workshop de Pão de Levedação Natural, Sourdough Bread – 7 de Abril

O pão da Mil Grãos é um pão de fermentação longa (de 12 a 36 horas) feito com fermento natural (sourdough, massa mãe, massa azeda, isco, crescente), farinha biológica, água e sal marinho integral. É um pão que sabe a pão ♥ (http://milgraos.pt/2018/08/22/pao-da-mil-graos/)

O que vamos aprender a fazer (e fazer) neste WS?
– A fazer pão com massa mãe (sourdgouh): receita base, amassar, levedar, tender e como o cozer num forno “caseiro”.
– A fazer e a manter saudável a massa mãe.
– Esclarecer dúvidas.

– Quando?
Dia 7 de Abril de 2019 das 14h00 às 18h30

– O que é que está incluído:
Cada pessoa leva o pão que amassar.
Lanche no final com o pão que cozermos.
Nota: as farinhas utilizadas são de origem biológica certificada (Casa da Mó).

– Custo: 35 grãos de trigo ♥
(crianças a acompanhar 10 grãos de trigo ♥)

Informações sobre WS e pagamento: 966460395 ou dezmilgraos@gmail.com

Em caso de desistência:
. Haverá lugar a reembolso quando a desistência for comunicada até ao 7º dia útil (inclusive) antes do WS.
. Se a desistência for comunicada entre o 6º e o 3º dia útil (inclusive) antes do WS, dará origem a um crédito para outro WS.
. Se a desistência for comunicada com 2 ou menos dias úteis de antecedência, não haverá lugar a qualquer reembolso ou crédito.

Workshop Iniciar e manter uma dieta macrobiótica e vegan – na Quinta da Cabrinha em Cabanas, Palmela

Quando já se fez a transição para uma dieta vegan, ou se está a começar esse processo, muitas vezes temos receio de ter carências nutricionais e temos dúvidas.

Existem, no entanto, cuidados a ter que permitem fazer as combinações corretas de alimentos para que a refeição não só cubra todas as necessidades do nosso corpo, como também nos dê mais vitalidade e permita viver com saúde.

Poderão saber mais sobre macrobiótica aqui: http://franciscovaratojo.com/macrobiotica/
Ou, se tiverem um pouco de tempo, assistir a esta palestra: https://youtu.be/mVXxsQWBik8?list=PLQzFOVLFpxgs-MJWV0I16wmYzS38g8Xoy

Quando?
Dia 31 de março das 10h30 às 14h30

O que vamos fazer?
Vamos falar sobre a combinação de alimentos que nos permitem ter uma alimentação equilibrada, completa e sem carências.
Vamos cozinhar uma refeição completa (sopa, prato principal com vários acompanhamentos e sobremesa) de inspiração macrobiótica e vegan.
Vamos usar apenas ingredientes biológicos e falar sobre a importância de o fazermos.
E vamos esclarecer as tuas dúvidas.

Quem facilita o Workshop? A Mil Grãos https://www.facebook.com/milgraosbio/ milgraos.pt

Custo: 30 grãos de arroz

Informações sobre WS e pagamento: dezmilgrãos@gmail.com

Em caso de desistência:
. Haverá lugar a reembolso quando a desistência for comunicada até ao 7º dia útil (inclusive) antes do WS.
. Se a desistência for comunicada entre o 6º e o 3º dia útil (inclusive) antes do WS, dará origem a um crédito para outro WS.
. Se a desistência for comunicada com 2 ou menos dias úteis de antecedência, não haverá lugar a qualquer reembolso ou crédito.

Mais informações pelo e-mail: dezmilgraos@gmail.com

Workshop de Culinária Macrobiótica – Raízes Portuguesas

Uma das críticas feitas à Macrobiótica é a de utilizar produtos e confecções dos mesmos inspiradas na cozinha japonesa.

Eu adoro cozinha japonesa, comprei os livros Mayumi’s Kitchen: Macrobiotic Cooking For Body And Soul, The One Peaceful World Cookbook e Kansha: Celebrating Japan’s Vegan and Vegetarian Traditions, por causa desse meu fascínio.

No entanto, no meu dia-a-dia, a maioria dos pratos que confecciono vão buscar conhecimentos de base da cozinha tradicional portuguesa, que é riquíssima e capaz de fazer as delícias de qualquer turista que nos visite.
Perdemos a capacidade de cozinhar sem utilizar produtos de origem animal em grande quantidade (a cozinha evoluiu de forma muito má, e os grandes Chefs abusam na quantidade de produtos de origem animal). Mas, em Portugal, há mais de 100 anos atrás as nossas refeições eram muito equilibradas, contendo cereais, vegetais, leguminosas, frutas da época e alguns fermentados típicos nossos.

É possível recuperar essas receitas? É possível cozinhar refeições que seguem os princípios da macrobiótica e que sabem à comida que os nossos avós comiam? Sim!


– O que vamos fazer? Um menu completo e delicioso (sopa, prato com vários acompanhamentos e sobremesa) com ingredientes de origem maioritariamente local e biológica. Os ingredientes são totalmente de origem vegetal.


– Quando?Dia 17 de Março de 2018 das 10h30 às 14h30


– O que é que está incluído: A refeição que prepararmos (almoço).Muitas explicações sobre como fazer pequenas alterações que nos permitem fazer menus diferentes com ingredientes semelhantes.Um Guia com um resumo da perspectiva macrobiótica destas receitas.
– Custo: 25 feijões frade ♥(crianças a acompanhar 7 feijões frade ♥)
Informações sobre WS e pagamento: dezmilgraos@gmail.com
Em caso de desistência:. Haverá lugar a reembolso quando a desistência for comunicada até ao 7º dia útil (inclusive) antes do WS.. Se a desistência for comunicada entre o 6º e o 3º dia útil (inclusive) antes do WS, dará origem a um crédito para outro WS.. Se a desistência for comunicada com 2 ou menos dias úteis de antecedência, não haverá lugar a qualquer reembolso ou crédito.

Workshop de Pão de Levedação Natural, Sourdough Bread

O pão da Mil Grãos é um pão de fermentação longa (de 12 a 36 horas) feito com fermento natural (sourdough, levain, massa mãe, massa azeda, isco), farinha biológica, água e sal marinho integral. É um pão que sabe a pão! (http://milgraos.pt/2018/08/22/pao-da-mil-graos/)


– O que vamos aprender a fazer (e fazer) neste WS? A fazer pão com massa mãe (sourdgouh): receita base, amassar, levedar, tender e como o cozer num forno “caseiro”.A fazer e a manter saudável a massa mãe.Vou também esclarecer dúvidas, claro.


– Quando? Dia 3 Março de 2019 das 14h00 às 18h30


– O que é que está incluído:Cada pessoa leva o pão que amassar.Lanche no final com o pão que cozermos.Nota: as farinhas utilizadas são de origem biológica certificada (Casa da Mó).


– Custo: 35 grãos de trigo ♥(crianças a acompanhar 10 grãos de trigo ♥)


Informações sobre WS e pagamento: 966460395 ou dezmilgraos@gmail.com
Em caso de desistência:. Haverá lugar a reembolso quando a desistência for comunicada até ao 7º dia útil (inclusive) antes do WS.. Se a desistência for comunicada entre o 6º e o 3º dia útil (inclusive) antes do WS, dará origem a um crédito para outro WS.. Se a desistência for comunicada com 2 ou menos dias úteis de antecedência, não haverá lugar a qualquer reembolso ou crédito.

Próximos Workshops de Pão de Levedação Natural (13 e 20 de Janeiro)

Os próximos Workshops da Mil Grãos são de Pão de Levedação Natural, feito com Massa Mãe (sourdgouh, isco, crescente, massa azeda, massa velha, levain, ….). O meu objectivo nestes Workshops é o de ensinar qualquer pessoa que queira fazer pão em casa a poder fazê-lo: com farinha comum (apesar de eu apenas usar produtos biológicos), com taças comuns, as suas próprias mãos ou com pequenas batedeiras, com fornos comuns,…

Vou ter duas datas (o Workshop é o mesmo nas duas datas): 13 e 20 de Janeiro. O de dia 13 está praticamente esgotado, mas há a alternativa de 20.

Segue a informação:

O pão da Mil Grãos é um pão de fermentação longa (de 12 a 36 horas) feito com fermento natural (sourdough, massa mãe, massa azeda, isco), farinha biológica, água e sal marinho integral. É um pão que sabe a pão! http://milgraos.pt/2018/08/22/pao-da-mil-graos/

  • O que vamos aprender a fazer (e fazer) neste WS?
    A fazer pão com massa mãe (sourdgouh): receita base, amassar, levedar, tender e como o cozer num forno “caseiro”.
    A fazer e a manter saudável a massa mãe.
    Vou também esclarecer dúvidas e partilhar a minha experiência 😉
  • Quando?
    Dia 13 ou 20 de janeiro de 2019 das 14h00 às 18h30
  • O que é que está incluído:
    Cada pessoa leva o pão que amassar.
    Lanche no final com o pão que cozermos.
    Nota: as farinhas utilizadas são de origem biológica certificada.
  • Custo: 35 grãos de trigo ♥
    (crianças a acompanhar 10 grãos de trigo ♥)

Informações sobre WS e pagamento: 966460395 ou dezmilgraos@gmail.com

Em caso de desistência:
. Haverá lugar a reembolso quando a desistência for comunicada até ao 7º dia útil (inclusive) antes do WS.
. Se a desistência for comunicada entre o 6º e o 3º dia útil (inclusive) antes do WS, dará origem a um crédito para outro WS.
. Se a desistência for comunicada com 2 ou menos dias úteis de antecedência, não haverá lugar a qualquer reembolso ou crédito.

Pão de levedação lenta e massa mãe com mozzarella vegan (Projeto Romã)

Workshop de Culinária Macrobiótica: Doces de Natal

Já estás a pensar no Natal? E já pensaste nas quantidades brutais de açúcar e de gordura que têm a maioria dos doces consumidos nesta época?
É possível termos doces mais saudáveis? Sim, claro!

O que vamos fazer:
– preparar doces tradicionais feitos de forma muito mais saudável.
– não utilizar nenhum adoçante refinado.
– não usar produtos de origem animal.
– cozinhar e sermos felizes enquanto o fazemos.

Quando?
– Dia 9 de Dezembro de 2018 das 14h00 às 18h30

O que é que está incluído:
– O lanche final.
– Explicações sobre os alimentos que vamos utilizar nas várias preparações e substituições possíveis
– Um Manual com as receitas.

Custo: 25 amêndoas ♥
(crianças a acompanhar 7 amêndoas ♥)

Informações sobre WS e pagamento: dezmilgraos@gmail.com ou 966460395

Em caso de desistência:
. Haverá lugar a reembolso quando a desistência for comunicada até ao 7º dia útil (inclusive) antes do WS.
. Se a desistência for comunicada entre o 6º e o 3º dia útil (inclusive) antes do WS, dará origem a um crédito para outro WS.
. Se a desistência for comunicada com 2 ou menos dias úteis de antecedência, não haverá lugar a qualquer reembolso ou crédito.