Video-receita de Bolas de Arroz Integral com alga Nori

Receita de Bolas de Arroz
Aprendi com a Geninha Varatojo. Gratidão.

Têm um sabor forte a alga Nori, quem gosta de sushi sabe ao que me refiro.
Podem usar para aproveitar sobras de arroz.
O recheio pode ser com pasta de ameixa umeboshi, com uma pasta de uma oleaginosa ou até alguma fruta seca para um a versão doce. Em viagem, quando não souberem se vão ter oportunidade de comer bem, são uma boa alternativa, junto com uma sopa e uns vegetais, fica a refeição feita.
Como snack a meio da manhã também são deliciosas. E aqui fica a receita.


Ingredientes:
Arroz integral ou uma mistura de arroz integral e arroz glutinoso cozidos (eu faço sempre a mistura dos dois em partes iguais)
Alga nori em folhas
Manteiga de amendoim (opção)
Pasta de ameixa umeboshi (opção)
Preparação:
– Utilize arroz cozido que esteja completamente frio.
– Toste uma folha de alga nori no fogo e divida-a em 4 partes.
– Molhe as mãos e, com as mãos húmidas, molde uma bola da arroz, com firmeza, de forma a aglutinar mais os grãos.
– Faça um pequeno orifício na bola com um dedo.
– Recheie o orifício com manteiga de amendoim ou um pouco de ameixa umeboshi.
– Aperte a bola de forma a tapar totalmente o recheio.
– Envolva cada bola com dois pedaços de alga nori.
– Não se esqueça de ter uma taça para ir humedecendo as mãos.

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